ENJOY
a complimentary trial
Yoga level
  • Basic Level
  • Intermediate Level
  • Advanced Practitioner
Class of interest
    * Required fields
    I agree to receive material for advertising purposes
     
    ENJOY A COMPLIMENTARY TRIAL
    SELECT YOUR CLASS OF INTEREST
    OF YOUR CHOICE

    WATCH AND READ

    July 25, 2019, 1:19 p.m.
    Summer Recipes

    Το Urban Yoga Center προτείνει δύο απολαυστικές καλοκαιρινές συνταγές:

    Ντοματόσουπα με κοφτό μακαρονάκι

    Θα χρειαστείτε:

    • 6-8 ντομάτες (κατά προτίμηση βιολογικές)
    • Χυμό ντομάτας (1 μπουκάλι 680γρ, βιολογικό)
    • 1,5-2 λίτρα ζεστό νερό
    • 6-8 κρεμμύδια , μικρά τύπου για στιφάδο
    • 1-2 σκελίδες σκόρδο
    • Ελαιόλαδο
    • Μακαρονάκι κοφτό (κατά προτίμηση ολικής, ή κριθαράκι ολικής)
    • Χοντρό αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη κόλιανδρο τριμμένο
    • Προαιρετικά φρέσκο άγριο βασιλικό και κειλ

    Εκτέλεση:

    Σε βαθιά κατσαρόλα σοταρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τον σκόρδο με λίγο λάδι. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό και τις ντομάτες είτε ψιλοκομμένες είτε περασμένες από το multi. Αφού πάρει βράση για λίγα λεπτά, ρίχνουμε το ζυμάρικο που έχουμε διαλέξει και ανακατεύουμε για να μην «πιάσει». Σε 9-10’ σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε αλατοπίπερο, τα υπόλοιπα μπαχαρικά μας και προαιρετικά φρέσκο βασιλικό και ψιλοκομμένο κειλ. Ανακατεύουμε καλά ώστε το λαχανικό να μαλακώσει από την ήδη υψηλή θερμοκρασία του φαγητού. Σερβίρουμε με φέτα ή τριμμένη παρμεζάνα και λίγο έξτρα ελαιόλαδο.

    Ντομάτες με Αυγά στον φούρνο

    Θα χρειαστείτε:

    • 6-8 ντομάτες
    • 6-8 αυγά
    • 3 μεγάλα κρεμμύδια
    • 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
    • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, τριμμένο κόλιανδρο, φρέσκο μαϊντανό, ελαιόλαδο

    Εκτέλεση:

    Σε πυρέξ (ορθογώνιο) ψιλοκόβετε και απλώνετε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε κατά βούληση πάπρικα και κόλιανδρο. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20’. Έπειτα χτυπάτε τα αυγά και περιχύνετε. Ρίχνετε από πάνω την παρμεζάνα και τον μαϊντανό, ανακατεύετε απαλά. Συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα 10-15 λεπτά και είναι έτοιμο.

    BACK TO TOP